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饭前喝汤还是饭后喝汤?
2018-03-09 14:03:05

吃饭的时候是饭前喝汤,还是饭后喝汤呢?还是一边吃饭一边喝汤呢?

我们先来说说,一边吃饭一边喝汤这个事,御儿只能告诉你们,这是非常不科学的。

比如,你在吃米饭,嚼了几下,觉得有点干,于是喝了点汤就着米饭吞咽了下去。这样做米饭没有被充分咀嚼,每当我们咀嚼食物的时候,咀嚼次数越多,唾液会分泌得越多,这样能帮助我们消化和吸收。但是囫囵吞枣就咽下去了,会给肠胃增加负担。

一边吃饭一边喝汤这个步骤肯定是错的,我们先把这个答案pass掉。

先喝汤VS后喝汤

我们常常都说要先喝汤后吃饭,这样对于正在减肥的主子们来说,饱腹感会增加,更利于减肥。

 

这是对的,但是谁要说先喝汤后吃饭更健康,其实不论是先喝汤还是后喝汤都一样,不对胃造成很大的影响,最重要的是怎么喝。喝汤时最好等温度降下来后,缓慢进食,而且切记饭后狂饮,本来胃部就很撑,还狂喝汤,这样胃的压力得有多大啊!

另外身体出现一些小病症,也可以用汤补补。

鸡汤抗感冒。特别是母鸡,可以加快支气管的血液循环,粘液会分泌的更多,这些粘液可以清除呼吸道病毒,对咳嗽、喉咙干痛有很好的缓解作用。

鱼汤防哮喘。鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸,能抗炎,对呼吸道炎症和哮喘病有很好的疗效,对于小朋友来说效果更佳。

如何熬汤最科学?

如何熬汤可以获得比较理想的营养值呢?

用陈年瓦罐熬汤效果最佳。因为瓦罐能均衡持久的把热量传送给食材,这样熬出来的汤鲜香四溢,味道醇厚。

火候有讲究。熬汤的秘诀是旺火煮沸后,小火慢煨,这样才能把食材里的营养物质尽可能的溶解出来,释放到汤里。

水温要合理。熬汤的水一般是食材的3倍,要用冷水,如果用热水熬汤,肉受到高温侵袭,外层的蛋白质会立马凝固,这样蛋白质就会被锁到肉里了。

不宜先放盐。盐具有渗透作用,会使食材里的水分排出,蛋白质凝固,不能溶解到汤里。

时间不要过长。太长的时间会破坏食材的营养,1—1.5个小时就能获得理想的营养值。

所以啊,不要再为先喝汤还是后喝汤纠结了,效果都是一样的,重要的是如何喝汤,汤虽好喝,切忌狂饮哦!

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